Popcakes

Der er kommet en ny trend indenfor kageverdenen. Det er en ting kaldet popcakes, nogle siger også cake pops. Det er i bund og grund en slikkepind, som er lavet af kage.
Jeg har fået en opskrift på nogle, med grunddej af hvid chokolade brownie.

(30 stk)

Ingredienser:
200 g hvid chokolade
125 g smør
200 g sukker
3 æg
150 g hvedemel
75 g hakkede mandler
1/2 tsk bagepulver

Pynt:
50 g smeltet chokolade
200 g hvid-/mørk chokolade el. candymelt
Evt. Bolsjefarve eller frugtfarve
Kagepynt
Pinde til kagerne

Fremgangsmåde:
Hav en form af 20 • 20 af bagepapir
Smelt hvid chokolade og smør sammen i en skål i mikroovne eller vandbad. Afkøl det, til det er lunkent. Rør sukker og æg i. Bland hvedemel, mandler og bagepulver sammen, og rør det i chokolade blandingen.
Bag dejen ved 175 grader midt i ovnen i ca. 30-35 minutter.
Lad kagen afkøle, når den er færdig.

Form kugler af kage med en spiseske og dine hænder. Brug ca. 20-30 g kage til hver kugle. De må ikke være for store, da de så falder af pinden, og de skal være ret faste. Sæt en kagekugle på en pind, som du først har dyppet toppen af i smeltet chokolade. Læg dem i en form foret med plastfilm, og stil dem tildækket i fryseren i 2-4 timer. Lad dem derefter tø lidt op, men ikke mere, end du lige kan stikke en pind i.
Smelt 2/3 af chokoladen ved først at hakke det fint. Herefter røres resten af chokoladen i, til det er smeltet. Farv evt. den hvide chokolade. Ellers smelt candymelt som anvist på pakken. Dyp kagerne i det, drys kagepynt på. Put popcakesene i en emballagepose og lad dem størkne.

Man kan pynte kagerne efter tema, og man kan blive inspireret af billederne i indlægget.

Jeg er specielt helt vild med Doctor Who temaet, hvor popcakesene er The Doctors TARDIS!